今年も春の雪を飲む

4月最初の土曜日に、恒例の春の雪の会を実施
テニス仲間との飲み会。
久しぶりにホームパーティーです。
最初はMさん持ち込みのフランスの
スパークリングワイン
シュワシュワの泡
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澤乃井の春の雪は季節限定
薄濁りの優しいお酒です。
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前菜には北海道で買ってきたサーモンチーズロール
などと
今回初めて作った塩豆腐の生ハム巻き。

古いオレンジページの豆腐特集から、
何か作れそうなものを、と選んで簡単そうなレシピを見て
作りました。

木綿豆腐を前日から仕込み。
やることはシンプルですが時間はかかる。
塩加減が大切ですね。
チーズっぽくはならなかったけれど気に入りました。
生ハムで巻くとおしゃれなおつまみになりますし、
ヘルシーですしね。
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あとは大根とジャコのサラダ、厚揚げ、
さつま揚げ
Wさんからもさつま揚げをいただく。

日本酒2本目 亀の王 純米吟醸 しぼりたて
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かつおのたたき
日本酒にはこれが最高にあいますね。
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お刺身盛り合わせもあり。まぐろははずせません。
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いちごの濁り酒 Oさんの持ち込み
デザート酒ですね。甘い。
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日本酒3本目は美丈夫 純米吟醸
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肉料理は出汁で味付けの塩肉じゃが
醤油を使わないので、見た目が白い。
何度か作っているので少し慣れました。
薄味になりますが、大人向けにはいいかも。

久しぶりに料理をして、みんなで日本酒を飲みました。
鳥清もあまり行っていないので
日本酒を飲めてよかったです。

また季節ごとに日本酒を飲む会を設定したいと思います。

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