石川県羽咋市のお酒「遊穂」の飲み尽くし

鳥清の恒例の日本酒の会
5月は石川県羽咋市 御祖(みおや)酒造の
遊穂(ゆうほ)です。
女性社長が登場。

今回もテニス仲間と3人で参加。

乾杯は大吟醸 ほまれ
甘いがしっかり後からくる
美味しいお酒
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今日は7本分あるようです。
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料理も現地のものがたくさん
最初はするめいかの鉄砲味噌焼き
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仕込み水は
どんどん飲みます
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加賀太きゅうりのピクルス
甘酸っぱさがいい。
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純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦と美山錦の合わせ
これがけっこう濃いけど美味しい。
私の今日の一押しです。
ラベルも紫でおしゃれ
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お刺身はするめいか、アジ、甘エビ
甘エビが大きかったし、どれも新鮮。
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生麩の田楽味噌
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治部煮
料理はどれも美味しい。
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緑の瓶は「ゆうほのみどり」純米 美山錦
さっぱりしています。
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ゆうほの青 2年低温熟成 山田錦
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甘エビの唐揚げはサクサク
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能登地鶏の焼鳥は肉厚
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遊穂の山廃純米
こちらは結構酸を感じました。
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ご飯ものは押しずし
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遊穂の瓶 勢ぞろい
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遊穂は食事に沿うお酒、ということで
丁寧に作られていると思いました。
ちなみにお酒の由来は
羽咋市がUFOがよくみられる、ということと、
穂はお米の実りを表しているとのことでした。



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